Rutas y restaurantes con encanto de Navarra

Name: Rutas y restaurantes con encanto de Navarra
Author: Josema Azpeitia Salvador,Ritxar Tolosa,Txusma Pérez Azaceta

Txusma Pérez Azaceta

2018

Mejor libro del Estado en 2018 en la categoría Culinary Travel / Food Tourism.

Definir Navarra como tierra de contrastes es un tópico que sus paisajes y su gastronomía se encargan de hacer realidad. Un territorio capaz de pasar en pocos kilómetros de la alta montaña a parajes desérticos, de abruptos barrancos a extensas llanuras, de nutritivas migas de pastor a selectas verduras riberas, de la cocina más tradicional a la más vanguardista.

Este libro ha sido creado a seis manos. El fotógrafo Ritxar Tolosa y el periodista gastronómico Josema Azpeitia se han encargado de los restaurantes. Han elegido 38 establecimientos singulares de la geografía navarra, los han visitado, han conocido sus entrañas y han degustado sus especialidades. El montañero Txusma Pérez Azaceta se ha encargado de buscar atractivas rutas para completar la jornada.

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Detalles

Editorial Sua Edizioak

Género Ensayo

Edición 1

ISBN 978-84-82166-89-6

Idioma Castellano

Edad recomendada 16 - 16

Fecha de publicación 5 noviembre 2018

Páginas 200

Peso 429gr

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Conoce al autor/a

Josema Azpeitia Salvador

1969 Legazpi (Gipuzkoa, Euskal Herria)

Licenciado en periodismo, hace años que convirtió en oficio su afición por la gastronomía. Ha publicado los libros 100 recetas con label y Pintxos de vanguardia a la donostiarra, ambos con Ttarttalo, así como La senda del pintxo, con Zum Edizioak, en colaboración con Ritxar Tolosa. También ha colaborado con el periodista gastronómico francés Jacques Ballarin en la edición 2011-2012 de la guía de restaurantes Le Ballarin. Todos los meses publica varios artículos de corte gastronómico en la revista Ondojan.com.

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